re:Li

4600008 名古屋市中区栄1-25-5 仲ノ町公園南ビル1f T/F0522656139 11:30〜25:00(〜15:00ランチ、24:00ラストオーダー) 毎週木曜・第三水曜定休
        

re:Liでできる事。

二次会、イベント、展示会、個展、ちょっとしたパーティ、 1、2階の全ての貸切から1階箱貸し、2階だけの貸切と幅広くご予約をお受けしています。 2階スペースは少人数でも貸切を承っています。 また、2階での個展などは壁の塗装やディスプレイの変更なども応相談。 オリジナルな空間作りのお手伝いをさせて頂きます。 ブライダル用の引き菓子やケーキのオーダー、 またオリジナルのスウィーツの企画も。 管理栄養士、フードスタイリストが全力でお仕事させて頂きます。 DJブース、プロジェクター完備。(無料) 店内のレイアウトもご要望に応じます。 re:LiをプロデュースしているMAISONETTE inc.による、グラフィックのデザインや衣裳、インテリアのスタイリング、またウエディングドレスや二次会用ドレスのフルオーダーメイドまで。 雑誌や広告で活躍しているスタイリスト、デザイナーが対応させて頂きます。 お気軽にご相談下さい。

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  • 2012.02.29 Wednesday
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いいお店、の定義。

 って何だと思いますか?
唐突ですが。。









今日はじっくり読んでほしい。そんなブログです。










料理のおいしいお店。

うん。




センスの良い家具に囲まれたお店。


うんうん。




スタッフの対応に好感がもてるお店。


うんうんうん。。







全部良いお店。








だろうか?



そもそも飲食店に限らず、
お店をやる上で僕達は、
非日常的な空間を作り、おいしい料理、良いと思うものを提案して、おもてなしをする。





コレはやって当然のライン、そもそも努力してなきゃいけない、当たり前のこと。


ですよね。





だけれどもお客さんはその当たり前のことに評価をくだす。





それが出来てないといいお店ではない。
逆に出来ていたらいいお店。。




実際はその程度かもしれない。





だから考える。。














僕が感銘を受けた方の言葉に、


【無くなったらお客さんが困るお店】=いいお店





なるほど。。





これは単純に、



『最近職場の近くにランチが食べれるいいお店が出来たのになくなっちゃった〜。』





ではなくて、





その人の生活や価値観によい影響を与える何か?
果てはその後の人生にうちを知ったことでいい影響を及ぼしているかどうか?




そういった意味でre:Liがなくなって困るお客様は何人いるだろうか?




なんて事をふと思うわけで。。






今まではお客様のニーズにこたえるお店が多い時代。


今からはお店がお客様を索引する時代。






そんな気がしてます。





それはお店側のおごりの部分とかそういうわけではなくて、
うちのお店が良いと思う『コレ』、があったときに、自信を持って熱意を持って伝える『コレ』、についてきてくれる、そんな信者のようなショップフリークにどれだけめぐり合えるか。



だと思います。




今はお客さんの目も、舌も肥えています。知識も豊富です。
情報に関して言えば今の流通の中でショップ側が置いてかれていることなんてザラ。



そんなところに危機感を持ちつつもやっぱり楽しんで仕事がしたい、そんな思いです。






冬を迎えたらre:Liも一年です。

日頃のご愛顧本当にありがとうございます、頑張ります。





今日も雨ですね。

私、店長大岩のキーワードは『雨』



『雨。』



です。


今後ともよろしくお願いします。



takumi













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  • 2012.02.29 Wednesday
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コメント
同業者として、すごく関心のある話題デス…


愛されるお店でありたいですね(^^)
  • yukapiss
  • 2011/10/22 10:13 PM
re:liは料理もおいしいし、インテリアもかわいいし店員さんも好感が持てます。そして「なくなったら困る店」です。
最近引っ越しを決めましたが、条件はre:liから遠くないことでした☆

  • 尚代
  • 2011/10/23 2:27 PM
yukapissさん

コメントいつもありがとうございます。
お店をやっている以上永遠のテーマですね。頑張ります。
  • takumi
  • 2011/10/23 5:42 PM
尚代さん

コメントありがとうございます。
そう言っていただけてとても嬉しく思います。
また是非足を運んでくださいね。
いつもありがとうございます。

  • takumi
  • 2011/10/23 5:43 PM
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